Propiedades y conservación del zumo de naranja sanguina

La naranja sanguina o naranja roja es una variedad de naranja (Citrus x sinensis) que tiene la peculiaridad de tener una pulpa y un zumo de color rojizo oscuro, que visualmente se hace muy similar a la tonalidad de la sangre. En grandes rasgos, podemos decir que se trata de una mutación de la naranja dulce común.

El color de la naranja sanguina varía de un año para otro, dependiendo de la temperatura. Es decir, las temperaturas bajas durante el crecimiento de la fruta hacen que se favorezca la formación de pigmentos que aportan la coloración rojiza. Por este motivo, su temporada va de diciembre a mayo.

El sabor del zumo de la naranja sanguina suele ser muy similar al de las naranjas dulces comunes, aunque con un toque ligeramente más ácido que estas. Gracias a este motivo, se suelen utilizar para elaborar zumos naturales y otros productos de gran calidad. Si quieres conocer de primera mano cuáles son las propiedades de este tipo de fruta, desde ZUVAMESA, productores de Zumos NFC, te aconsejamos continuar leyendo nuestro artículo. 

¿Cómo es la naranja sanguina?

La naranja sanguina es, como hemos mencionado más arriba, una variedad de naranja que tienen un color rojizo, que se ve tanto en su interior como en su exterior. Su cáscara puede presentar un tono más intenso o rojizo, mientras que, al cortarla, vemos que la pulpa tiene una tonalidad granate muy similar al color de la sangre, razón por la que esta variedad recibe este nombre. 

Como hemos comentado, esta variedad se generó por una mutación de la naranja dulce común y su color se desarrolla cuando las frutas se encuentran a bajas temperaturas durante la noche, ya que el frío favorece la liberación de antocianos (flavonoides), pigmentos responsables de este color rojizo.

Su tamaño suele ser ligeramente menor que el de la naranja dulce común y su cáscara un poco más dura. 

Para conservar el zumo de naranja sanguina y evitar su oxidación, debes tener en cuenta que debe encontrarse guardado en un lugar fresco y seco evitando altas temperaturas y protegiéndolo de la luz solar directa. 

¿Cuáles son las propiedades de la naranja sanguina?

Las propiedades de la naranja sanguina son distintas a las de otras variedades de naranja, ya que además de ser tener un mayor contenido de vitamina C, contiene mayor contenido de otros antioxidantes como betacarotenos y antocianos. 

Los betacarotenos, cuya presencia es bastante superior a la que podemos encontrar en otras variedades de naranja, son los precursores de la vitamina A, la cual favorece el mantenimiento del buen estado de la visión, piel, mucosas y huesos. Por otro lado, el betacaroteno actúa como antioxidante, estimulando al sistema inmunológico ayudando a protegerse de diversas enfermedades y estimulando la producción de glóbulos blancos en la sangre. Además, potencia la actividad antioxidante de las antocianinas.

Las antocianinas, por su parte, son un grupo de pigmentos vegetales solubles en agua que suelen ser los responsables del color rojizo de este tipo de frutas, como, por ejemplo, las fresas, las frambuesas, las moras o los arándanos. 

A estos pigmentos se les suele atribuir propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas y antioxidantes. Además, presentan actividad vasodilatadora, fortalecen el sistema inmunitario y ejercen un efecto positivo sobre la visión. Por si todo esto fuera poco, se ha visto que las antocianinas tienen la capacidad de reducir la formación de tejido graso, previniendo obesidad y favoreciendo la pérdida de peso.

Así, el consumo de naranjas sanguinas presenta múltiples beneficios para la salud, como, por ejemplo:

• Efectos anticancerígenos y antiinflamatorios 
• Protege contra enfermedades coronarias.
• Ayuda a mejorar la agudeza visual.
• Tiene un efecto directo en disminuir la obesidad.
• Mejora aspectos cognitivos, especialmente en personas de avanzada edad.
• Mejora el sistema inmune estimulando la producción de glóbulos blancos.
• Su consumo se ha asociado a la reducción del estrés metabólico en personas diabéticas.
• Se ha observado que protege el ADN contra el daño oxidativo.

Además, se suele relacionar con la mejora de la agudeza visual, lo cual es ideal para compensar la pérdida de visión que se da con la edad. Además de ello, si al zumo de naranja sanguina le añadimos la pulpa, estaremos aportando beneficios que ayudan a la salud gastrointestinal.

¿Para qué sirven los antioxidantes de la naranja sanguina?

La naranja sanguina contiene una gran cantidad de antioxidantes que, principalmente, sirven para combatir los radicales libres que van dañando nuestro organismo con el paso del tiempo, previniendo el envejecimiento prematuro de las células. 

Asimismo, también reduce el riesgo de sufrir ciertas enfermedades cardiovasculares y enfermedades neurodegenerativas, ayuda a mantener una piel sana y radiante gracias a que estimula al organismo a producir colágeno y, por último, pueden tener efectos beneficiosos sobre el sistema inmunológico.

Estamos seguros de que alguna vez has escuchado que comer naranjas o beber su zumo permite ayudar a reforzar el sistema inmunológico y evitar que nos constipemos. Si bien la vitamina C ni el resto de los antioxidantes que contiene el zumo de naranja sanguina va a hacer que nos libremos de un resfriado, lo cierto es que su consumo podría hacer que los procesos catarrales duren menos de lo normal, reduciendo el tiempo de recuperación. 

Resumiendo, podemos decir que la naranja sanguina es una variedad de naranja rica en vitamina C y antioxidantes, especialmente antocianos, que le otorgan su característico color rojizo y que podrían tener propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas, además de contribuir a reforzar el sistema inmunológico, mantener la piel saludable, favorecer la producción de colágeno y puede reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas.