¿Cómo se elabora el zumo de naranja NFC?

El zumo de naranja es uno de los alimentos más demandados por los consumidores gracias a su increíble sabor y a sus múltiples beneficios, entre los que destaca su contenido en vitaminas hidrosolubles, principalmente vitamina C, que nos ayuda a reforzar nuestro sistema inmunitario. Además, el zumo de naranja aporta energía e hidratación por lo que es un alimento muy completo e ideal para consumir a cualquier hora del día.

Este producto, de color anaranjado y de sabor dulce y ácido, se obtiene al exprimir el endocarpio de frutos de naranja. El proceso al que se somete el zumo, una vez exprimido, puede variar afectando así a la calidad del producto final que llega al consumidor.

En general, todos los zumos de naranja se elaboran mediante el uso de extractoras y tamices que permiten eliminar parte de la pulpa y restos de cortezas que puedan quedar. Sin embargo, una vez extraído el zumo, puede someterse a diferentes tratamientos que afectan a su calidad. Aquí, podemos establecer una distinción entre zumo a partir de concentrado y zumo no elaborado a partir de concentrado (Not From Concentrate ó NFC). Zuvamesa elabora zumos NFC.

 Para entender las diferencias, en este artículo te vamos a explicar qué significan estos dos tipos de productos que se venden en el mercado y, por supuesto, hablaremos de cómo se elaboran nuestros zumos NFC. 

¿Qué es el zumo de naranja a partir de concentrado?

En el caso del zumo concentrado, tras la extracción, se elimina parte del agua del zumo, la cual debe ser reconstituida antes de llegar al consumidor final.

Esto conlleva algunas ventajas, como, por ejemplo, facilita su almacenaje y transporte. Entre los inconvenientes destaca la pérdida de frescura y calidad organoléptica del zumo.

¿Qué es el zumo de naranja NFC?

Frente a la opción de concentrado, en el mercado puedes encontrar zumo NFC. Esto hace referencia a que su método de producción no se realiza a partir de concentrado. Es decir, este zumo de naranja está menos procesado ya que simplemente requiere un ligero tratamiento térmico tras su extracción para aumentar la vida útil sin modificar sus características sensoriales. Es decir que, pese a no ser zumo recién exprimido, este producto es capaz de mantener perfectamente sus propiedades y su sabor.

Si te estás preguntando cuál es la diferencia respecto a los zumos elaborados a partir de concentrado, el zumo NFC se obtiene directamente al exprimir la fruta. Es decir, en este caso, no se elimina parte del agua.

Dicho con otras palabras, se lleva a la planta industrial el proceso de exprimido de las naranjas. Gracias a ello, puedes disfrutar en tu hogar de zumo envasado con una calidad muy similar a la que tendría el zumo exprimido directamente en tu casa. 

¿Cómo se obtiene el zumo de naranja NFC?

Este zumo se obtiene, primero, mediante una selección de los tipos de fruta, dependiendo de su tamaño y se somete a un lavado para eliminar posibles impurezas. Esto se realiza para garantizar la calidad del producto que se va a obtener tras el exprimido de las piezas de fruta.

En la industria, se exprime la fruta industrialmente, pero de una manera muy parecida a como lo hacemos en nuestra casa. Una vez se obtiene el zumo, se somete a un ligero tratamiento térmico, denominado pasteurización, para poder optimizar su conservación. Posteriormente, se deposita en tanques asépticos a baja temperatura para evitar que pierda sus propiedades. 

En nuestro caso, además, nos preocupamos por que todo el proceso de elaboración del zumo NFC sea lo más sostenible posible. Por ello, además de obtener un zumo de alta calidad y que conserva a la perfección sus cualidades y propiedades, aprovechamos todas las partes sobrantes del exprimido para la fabricación de otros tipos de productos. Entre ellos, no podemos dejar de nombrar, los aceites esenciales, así como el D-Limoneno o los pellets, entre otros, que se extraen directamente de la piel de las naranjas exprimidas. 

Los zumos NFC que producimos en Zuvamesa son naturales y conservan todo su sabor 

El zumo de naranja NFC es la mejor opción 

Ahora que sabes cómo se elabora el zumo de naranja NFC, estamos seguros de que sabrás apreciar mucho mejor las cualidades de un buen zumo.  

Después de todo, el sabor de los NFC es prácticamente igual que si exprimimos las naranjas en nuestra casa. Además, aunque puede parecer una opción menos económica, lo cierto es que los zumos a partir de concentrado se suelen ofertar a un precio muy similar. Por ello, desde Zuvamesa, te recomendamos apostar por la calidad siendo el zumo de naranja NFC la mejor opción del mercado.