¿Cuáles son los usos de la pulpa de naranja?

La naranja es el fruto del naranjo, Citrus sinensis, que destaca por tener una piel gruesa y de aspecto esponjoso, y una pulpa interior que contiene grandes cantidades de zumo de color anaranjado repartido en infinidad de pequeñas celdillas o vesículas alargadas. La naranja es un fruto que se suele encontrar durante la temporada de invierno y cuyo consumo, tanto de la fruta como del zumo y su pulpa, representa una de las mejores opciones para llenarse de energía y reforzar el sistema inmune para protegerse frente a infecciones, tales como catarros y resfriados, por lo que sus propiedades y beneficios son múltiples. Además, nuestros procesos de conservación (pasteurizado), permiten que se consuma en verano conservando todas sus propiedades y siendo el zumo una buena fuente de hidratación.

El sabor de su pulpa y zumo es dulce y ácido, en cambio su piel, donde están contenidas las vesículas de aceite y, por tanto, donde se concentran la mayor cantidad de aromas, tiene un sabor muy amargo que hace indispensable separarla de la parte comestible a la hora del proceso de exprimido.

Gracias al proceso de exprimido, obtenemos el zumo con pulpa la cual puede ser separada mediante tamices. El zumo ha sido comentado en artículos previos por lo que en este artículo intentaremos centrarnos en la pulpa. 

La pulpa de naranja es la parte comestible del fruto que está formada por sacos celulares y fragmentos de membrana. Es una parte del endocarpio de frutos de naranja que se obtiene en el proceso de exprimido y se separa del zumo por tamizado. Entre sus propiedades, destaca su gran cantidad de vitamina C (20-75mg/100g) cuya presencia favorece la absorción de hierro, calcio y fósforo, además de sus propiedades antioxidantes. Asimismo, la pulpa de naranja es rica en fibra (3-4g/100g) y por tanto se le atribuyen propiedades digestivas, y rica en flavonoides y vitaminas del grupo B como tiamina, ácido fólico y provitamina A (β-caroteno). 

Gracias a sus propiedades, la naranja es capaz de proporcionar grandes beneficios. Ya que, como hemos dicho, refuerza el sistema inmunológico, es una buena aliada en caso de sufrir anemia, permite reforzar los huesos, mejorar la digestión y aportar energía para afrontar el día a día. Por ello, su uso no solo es muy común en la industria de los zumos de fruta, sino también en otras industrias alimentarias, como la repostería. 

¿Qué usos puede tener la pulpa de la naranja?

La pulpa de naranja, normalmente se consume con la fruta entera, en crudo, en forma de gajos de naranja. Además, la pulpa se puede incorporar al zumo recién exprimido, tanto en verano como en invierno. Sin embargo, normalmente la pulpa sobrante queda en el propio exprimidor y suele terminar en la basura, lo que es una lástima, ya que está riquísima. 

Para que esto no ocurra, te vamos a mostrar que puede tener muchos usos y que se puede utilizar para elaborar otros productos de primera calidad como los que te vamos a mostrar a continuación.

La pulpa de naranja puede usarse como aderezo de ensalada

Puede parecer que la naranja se puede tomar como postre sola o como ingrediente de macedonias. Sin embargo, y, por extraño que pueda parecer, se puede utilizar como acompañamiento de ensalada si mezclas la pulpa con aceite de oliva, pimienta, una pizca de sal y un chorrito de vinagre. 

Es un aderezo distinto, con un toque dulce, y muy completo para una ensalada. Te permitirá utilizar la pulpa sobrante y aprovecharte de los beneficios que esta tiene para tu organismo con la cantidad de vitaminas que contiene.

La pulpa de naranja puede usarse para elaborar galletas.

Mezclando la pulpa resultante de exprimir 5 naranjas, con avena (250g), azúcar (150g), sésamo (30g), 1 vaso de aceite, ½ vaso de agua, ½ cucharada sopera de polvo de hornear y esencia de vainilla y horneando a 180 ºC.

Es posible utilizar la pulpa de naranja para hacer polos caseros

Otra manera de aprovechar la pulpa de naranja es elaborar polos de hielo a partir de la pulpa sobrante cuando exprimes la naranja. Solo necesitas rellenar las poleras con pulpa y zumo de naranja 100% exprimido y meterlas al congelador. Así podrás disfrutar de un polo riquísimo y bien dulce, perfecto para refrescarse en los días más calurosos del verano. 

Puedes utilizar la pulpa de naranja en postres 

Muchas veces en los ingredientes de muchos postres, tales como tartas, muffins, galletas y bizcochos se incluye como ingrediente la ralladura de naranja para darle un toque cítrico. Así pues, puedes sustituirla por la pulpa de la naranja para estos usos, ya que le dará un toque aromático cítrico y le aportará un sabor dulce y afrutado que combina a la perfección con este tipo de postres. 

La pulpa de la naranja sirve como compost o abono para cultivar plantas

Si pensabas que la naranja únicamente sirve para comer, te equivocabas. Ya que también se puede utilizar para hacer un buen compost casero para aportar gran cantidad de nutrientes en el terreno. Después de todo, las propiedades y beneficios de las naranjas también las puede absorber el suelo y proporcionar una tierra fértil y llena de nutrientes para que las plantas y cultivos crezcan fuertes. 

Si quieres, puedes investigar qué otros usos le puedes dar a la pulpa de naranja, ya que se puede utilizar en gran cantidad de ámbitos, e incluso como cosmético natural para nutrir la piel. 

Aprovecha sus múltiples beneficios en lugar de tirarla a la basura cada vez que vuelvas a exprimir naranjas para beber zumo natural. Esperamos que estos consejos te hayan ayudado a saber que se puede aprovechar para darle muchos más usos de los que pensabas. Y recuerda que, en Zuvamesa, elaboramos una pulpa de naranja de gran calidad la cual conserva todas sus propiedades sin necesidad de aditivos, únicamente se somete a un proceso de pasteurización, posterior envasado aséptico y almacenado en condiciones de refrigeración.