Zumos NFC sostenibles: innovaciones en la producción responsable

La preocupación por el medio ambiente es uno de los temas de mayor relevancia en la sociedad actual. Por supuesto, esto se extiende también al ámbito económico y empresarial. Por este motivo, cada vez más empresas de producción, entre las que se encuentran las dedicadas a la elaboración de zumos, están tratando de idear y adoptar algunas medidas más ecológicas y sostenibles que aplicar a lo largo de todo el proceso de producción. Entre ellas, por supuesto, se encuentra Zuvamesa.

Resulta fundamental que las empresas de producción se sumen a la implicación ecológica y a la sostenibilidad por varias razones. En primer lugar, debemos admitir que, aunque el cuidado del medio ambiente es responsabilidad de todos, las empresas tienen mayor responsabilidad, debido a que pueden tener un alto impacto ambiental si no toman las medidas adecuadas. Por ello, el hecho de adoptar prácticas y tecnologías sostenibles durante el proceso de producción y envasado puede ayudar a reducir la huella ecológica, con un mayor respeto por el entorno natural y el medio ambiente. 

Esto es muy importante, ya que nos encontramos, como sociedad, en un punto crítico para adaptar nuestro estilo de vida de tal manera que podamos sumarnos a la lucha contra el calentamiento global y el cambio climático. 

¿Qué innovaciones presentan los zumos sostenibles?

Como hemos comentado, para hacer frente al calentamiento global, muchas de estas empresas, que están implicadas totalmente en salvaguardar el medio ambiente, han empezado a apostar por una elaboración de zumos que palie los efectos negativos siguiendo las directrices europeas en materia de sostenibilidad. 

Por ello, podemos destacar el zumo NFC de Zuvamesa como uno de los productos que cuentan con este valor añadido, ya que, para la elaboración del zumo de naranja, se ha tenido que reinventar para aplicar las innovaciones que se requieren para una producción responsable de zumos.

Sin embargo, en lugar de ser un hándicap, esto se ha convertido en una gran oportunidad para la empresa. De hecho, en la actualidad, esta empresa se ha convertido en un referente a nivel europeo en suministro de zumo NFC (Not From Concentrate o no procedente de concentrado) sostenible de la más alta calidad, tanto de naranja como de mandarina.

Asimismo, las técnicas de producción que aplicamos se encuentran basadas en los principios de la economía circular, en la reducción de los residuos a cero (tanto alimentarios como no) y en la aplicación de instalaciones que reduzcan el consumo de energías no renovables y aumenten el uso de fuentes de energía renovables para reducir el consumo de energía eléctrica.

Política de residuo alimentario cero

Como hemos comentado, actualmente, para elaborar zumo de naranja sostenible es necesario apostar por una política de reducción al máximo de los residuos alimentarios que se generan durante el proceso de producción. Por ello, aunque el producto principal sea la elaboración de zumo de naranja, el resto de los subproductos también se aprovecha, como, por ejemplo, la pulpa para añadirla a algunos zumos u otros usos alimentarios. 

Del mismo modo, la piel de la naranja se puede tratar para obtener, por ejemplo, aceites esenciales o d-Limoneno, e incluso una vez extraído este aceite esencial, la corteza se tritura y seca a altas temperaturas para elaborar pellets. Los pellets son unos pequeños cilindros que se usan, entre otros, en alimentación animal, como combustible, para elaborar fertilizantes y como material para alimentar el fuego en estufas de leña y chimeneas.

Gracias al hecho de aprovechar totalmente todos los residuos que se generan tras la producción del zumo de naranja, se reduce al máximo la generación de residuos por parte de la empresa. De este modo, no existe ningún tipo de sobrante que termina en el vertedero, contaminando el entorno natural. Además de los residuos procedentes de la fruta, Zuvamesa está comprometida en reducir el resto de los residuos generados en la industria, como maderas, plásticos, etc. De hecho, en 2022, AENOR otorgó a Zuvamesa el reconocimiento de Residuo Cero por su implicación. 

Apuesta por la economía circular

La economía circular se ha presentado para terminar con el actual modelo económico lineal que consiste en producir, usar y tirar. La economía circular establece un modelo de producción y consumo más sostenible, en el que las materias primas se mantienen más tiempo en los ciclos productivos y pueden aprovecharse de forma recurrente, procurando con ello generar muchos menos residuos. 

Frente a ello, el zumo NFC de Zuvamesa, se enmarca en este sistema económico circular, ya que, como hemos comentado, reduce al máximo los residuos, los cuales se revalorizan y se reutilizan para la fabricación de otros productos útiles, como los pellets o los aceites esenciales. 

Apuesta por las energías renovables

Para la fabricación del zumo de naranja, como hemos comentado en el punto anterior, es importante contar con la aplicación de tecnologías renovables. 

Zuvamesa cuenta con una depuradora para poder reciclar el agua y volver a utilizarla varias veces en el proceso de producción del zumo sostenible. Además, nuestra empresa tiene instalada una planta de digestión anaerobia que genera biogás al depurar el agua, permitiendo reducir casi un 25% el consumo de gas natural. Actualmente, se está invirtiendo en mejoras que permitan mayor producción de biogás. 

Por otra parte, Zuvamesa ha optado por la instalación de placas fotovoltaicas para aprovechar la energía solar para poder reducir hasta en un 20% la dependencia de la energía de las grandes compañías eléctricas. 

De este modo, apostar por el consumo de zumo de naranja NFC elaborado por Zuvamesa, es apostar por el cuidado al medio ambiente.